sábado, 30 de abril de 2011

Crumble de maçã !

Cozinhar é algo que me anima!
Este doce andava a pairar pela minha cabeça há muito, muito tempo....
Na quinta feira passada foi o dia C, dia de fazer o crumble de maçã!

Pesquisei bastantes receitas, até que encontrei nas receitas do Jaime Oliver, uma receita perfeita e fácil de fazer, daqueles que gosto, com poucos ingredientes, poucos passos...


Receita

Ingredientes

Crumble
- 225 g de Farinha simples
- 115 g de Manteiga
- 90 g de Açúcar amarelo
- 1 pitada de Sal

Fruta
- 6 Maças reinetas 
- 1 colher Canela
- 3 colheres de Açúcar amarelo

Preparação
1. Colocar a farinha, a manteiga à temperatura ambiente, o açúcar e a pitada de sal numa taça e bata com a batedeira até ter uma mistura enfarinhada (tipo migalhas de pão) e reservar;
2. Descascar as maças e partir em cubos;
3. Juntar ás maças a canela e o açúcar e envolver muito bem;
4. Colocar as maças numa tarteira e cobrir com a mistura do crumble;
5. Levar ao forno por 25 min (180º).







Bom Apetite !

sexta-feira, 29 de abril de 2011

Rezar!


" Deixou o sofrimento da Terra, pela felicidade do Céu.
Chorar por ela é sinal de dor.
Rezar por ela é sinal de amor."
(Sto. Agostinho)

Para sempre no meu coração Avó...

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Brownie com Cheesecake e Creme de Framboesas!

A semana passada passei pela biblioteca municipal e encontrei por lá um comerciante ambulante a vender caixinhas de Framboesas a 1€ cada, assim que vi aquelas caixinhas de framboesas lembrei-me imediatamente duma receita do meu livro preferido e comprei duas caixinhas....


No sábado e domingo de Páscoa aproveitei para fazer este docinho para sobremesa, como é feito em 3 fases tive de fazer uma parte sábado á noite, outra sábado de madrugada e por fim outra no domingo de manha (ou seja uma noite na cozinha, com intervalo no Sétima onda) !

Aqui têm a receita:
Ingredientes:

Brownie
200g de Chocolate culinária
200g de Manteiga sem sal 
250g de Açúcar em pó (usei a 123 para moer o açúcar)
3 ovos
110g de farinha
1 colher de chá de fermento


Cheesecake
400g de Mascarpone
150g de Açúcar em pó (usei a 123 para moer o açúcar)
1/2 colher de chá de Essência de baunilha 
2 ovos



Creme para a cobertura
300ml de natas para bater
100g de açúcar em pó
150g de framboesas, reservar algumas para a decoração


Um tabuleiro de 33x23x5cm forrado de papel vegetal


Preparação:

Em primeiro lugar fazemos o Brownie
1. Colocar a manteiga com o chocolate partido em bocados no microondas durante 2 mint, até que derreta tudo por completo.
2. Envolver o chocolate com a manteiga e em seguida adicionar o açúcar em pó à mistura, de seguida junte os ovos sempre mexendo.
3. Adicione a farinha peneirada e envolver tudo.
4. Colocar na forma e levar ao forno por 25 min a 180º.

Deixa-se arrefecer...

Em segundo prepara-se a cheesecake:
1. Com a ajuda da batedeira, bater o açúcar, o mascarpone e a essência de baunilha, continue a mexer com a batedeira no nivel 3.
2. Acrescentar os ovos um a um, sempre a mexer;
3. Mexer durante uns min, até engrossar.
4. Colocar por cima do brownie e levar de novo ao forno por 40 mint a 180º.

Deixa-se arrefecer de um dia para o outro...

Em terceito prepara-se o creme:
1. Juntar as natas (bem frescas) com o açucar em pó e algumas framboesas e bater até ter a consistência desejada.
2. Cobrir o cheesecake e levar ao frio.
3. Desenformar quando estiver bem consistente.




Por fim decora-se com as amoras






Bom apetite!







terça-feira, 26 de abril de 2011

Os Amigos realmente são Família!

 Hoje realmente posso agradecer a Deus o facto de ter amizades verdadeiras e sinceras...
 Sinto-me abençoada todos os dias, isto por sentir que quem realmente está (muito) próximo de mim me apoia incondicionalmente, me ama, etc ...

Posso dizer que pertenço a uma grande família, ontem, hoje e amanha tive/tenho sempre quem esteja ao meu lado, festejando os bons e os maus momentos...

Rindo comigo pelas minhas alegrias, festejando as minhas vitórias, vivendo as minhas angustias e segurando na minha cabeça nos momento de tristeza e de dor.... 


Obrigada!

Dalai Lama

{cortesia do site www.dalailama.org.br}

" Perguntaram ao Dalai Lama:
- O que mais o surpreende na humanidade?
E ele respondeu:
- Os homens; porque perdem a saúde para juntar dinheiro, depois perdem o dinheiro para recuperar a saúde. E por pensarem ansiosamente no futuro, esquecem-se do presente de tal forma que acabam por não viver nem o presente, nem o futuro. E vivem como se nunca fossem morrer e morrem como se nunca tivessem vivido. Só existem dois dias no ano em que nada pode ser feito: um chama-se ontem e o outro chama-se amanha; portanto hoje é o dia certo para amar, acreditar, fazer e principalmente viver. "


segunda-feira, 25 de abril de 2011

Bolo de Cenoura !

Há muito tempo que pesquisava receitas de bolo de cenoura, quando me lembrei que a minha mãe em tempos fazia um bolo de cenoura maravilhoso.

Pesquisei nos caderninhos de receitas que tinha na gaveta e lá encontrei a receita do bolo, juntei mais uns ingredientes, improvisei uma calda de chocolate...

Desfrutem...

Junta-se a cenoura à mistura dos ovos e açúcar, mexendo sempre bem, até que todos os ingredientes estejam bem ligados.


Cobrimos o bolo com o preparado.

Fizemos umas mini cenouras de massa de açúcar para decorar.




Receita


Ingredientes
2 chávenas de Farinha
2 chávenas de Açúcar (usei açúcar em pó)
1 chávena de Óleo
1 colher de chá de Fermento
1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
1 colher de chá de Canela
1 colher de chá de Nós moscada
7 a 8 Cenouras cozinhas




Preparação
1. Cozemos as cenouras já descascadas, depois de cozinhas ralam-se e reserva-se.
2. Misturamos os ovos com o açúcar.
3. Numa taça misturamos a farinha com o fermento, bicarbonato de sódio, canela e nós moscada.
4. Junta-se a cenoura à mistura dos ovos e açúcar, mexendo sempre bem, até que todos os ingredientes estejam bem ligados.
5. Com a ajuda da batedeira incorporamos a farinha na mistura.
6. Por fim acrescentamos a chávena do óleo e voltamos a mexer tudo...


Vai ao forno a 180º durante 50 mint.


Calda de Chocolate


Ingredientes
* 150gr de chocolate de culinária
* 1/2 lata de leite condençado
* 100 ml de natas


Preparação
1. Derretemos o chocolate juntamente com as natas e com o leite condensado.
2. Cobrimos o bolo com o preparado.


Bom apetite !


domingo, 24 de abril de 2011

Cenas de fim de semana!


{ Gigi, Carolina cor de rosinha e Fi }


{ Ceia ás 3 da manha }


{ Lagarto no Crazy World }


{ Pintar ovinhos da Páscoa }


{ Passeio em familia pela mariana de Vilamoura }


{ Patins nos pés da Sofia e do Gabriel }


{ Tempestade a aproximar-se }


{ Lanche de Caracóis }


{ Gelado Fiest }


{ Céu de sábado à tarde }


{ Pitas }


{Pão caseiro, feito em casa e oferecido pela família Pescada }


{ Framboesas, para mais uma receita }


{ Porque é Páscoa e Jesus ressuscitou, Igreja das Ferreiras }


{ Falésia, quando o céu e o mar se unem }


sexta-feira, 22 de abril de 2011

Sinais de Primavera !

 Nesta época do ano,  por onde quer que caminhemos encontramos sinais desta linda estação do ano, cada uma desta fotografias foi tirada num local perto de minha casa... algumas delas são do meu jardim...

Apesar do meu nariz não aceitar muito bem toda esta alegria de cor eu não consigo deixar de apreciar a primavera....

Aqui ficam alguns sinais da primavera Algarvia...









quinta-feira, 21 de abril de 2011

Castelo de Vide

Esta é uma pequena vila no distrito de Portalegre.
Ruas que nos levam ao romantismo!
Castelos e Conventos que no fazem reviver os contos de Fadas!
Muralhas que nos transportam para as grandes batalhas onde as espadas eram as principais armas de Guerra!










Portugal,
Puro e Lindo ...

Biscoitos com pepitas de chocolate !

Ontem já bem tarde decidi fazer mais uma receita do fantástico livro "Confeitaria hummingbird - receitas de sonho".
A receita escolhida foi "Biscoitos com pepitas de chocolate", tenho a dizer que estão uma delicia e que o monstro das bolachas cá de casa, apesar de estar com uma dor de dentes, já comeu meia lata....





No fim ....